Paso a paso

Autoría: Coordinadores: Luis L. Vázquez, Andrés Fuentes, Yolanis Rodríguez, Marcos Frommel.

Descripción: La propuesta de gestión medioambiental sostenible, que se sistematiza en el presente material, parte de la experiencia del proyecto Acelerar la Producción Sostenible de Alimentos en Municipios Cubanos (PROSAM) con sistemas alimentarios de cinco municipios de la región occidental del país. La estrategia parte de un enfoque holístico al integrar otros aspectos como: la inocuidad de los alimentos, la salud ocupacional y la bioseguridad. Debido a los problemas y riesgos medioambientales que ocasiona el cambio climático, se ha prestado especial atención a los eventos extremos de mayor incidencia en el país, que generalmente se convierten en desastres naturales. En este documento se presentan en forma sistematizada los procesos y  resultados obtenidos.   – 57 pág, 7mb–

Proyecto Acelerar la Producción Sostenible de Alimentos en Municipios Cubanos (PROSAM)